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Recette pour Gaufres Belges
Ingrédients :
- 2 œufs
- 187 grammes de lait
- 10 grammes de levure fraîche
- 187 grammes de bière ou d’eau gazeuse
- 225 grammes de farine à levure incorporée
- 10 grammes de sucre vanillé
- 30 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre liquide ou fondu
- Une pincée de sel
Instructions :
- Séparez les œufs dans deux bols de mélange.
- Battez les jaunes d’œufs avec un fouet.
- Ajoutez le lait et la levure fraîche. Battez avec le fouet.
- Versez la bière ou l’eau dans la pâte. Remuez bien.
- Tamisez la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux.
- Utilisez du beurre liquide ou faites fondre le beurre dans une poêle.
- Ajoutez le beurre à la pâte et continuez à remuer.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus dans la pâte. Mélangez très doucement.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs. Battez-les en neige ferme.
- La pâte est prête. Laissez-la reposer pendant 15 minutes.
- Commencez à cuire, ajoutez vos garnitures et bon appétit !
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