Waffles ‘n Beer présenté dans le podcast de Buck FM

@buck_fm

Pas juste une maison de gaufres

Waffles ‘n Beer est bien plus qu’un simple endroit où déguster rapidement une gaufre bruxelloise. Comme le décrit Stijn : « Tout tourne autour de l’expérience. » Les invités participent activement au processus, de la dégustation de bière à la préparation de leurs propres gaufres. Lors des ateliers, vous commencez par goûter trois bières belges différentes, puis vous êtes guidé étape par étape pour créer la gaufre bruxelloise parfaite. Ce n’est pas seulement une aventure culinaire, mais aussi une expérience éducative. Les bières que vous dégustez, comme la Gulden Draak à Gand et la Brugse Zot à Bruges, ajoutent une dimension supplémentaire à la pâte à gaufres, rendant les gaufres plus légères et plus savoureuses.

Une expérience unique pour les touristes et les locaux

Bien que les touristes représentent une grande partie du public, en particulier à Bruges où 90 % des participants viennent de l’étranger, Waffles ‘n Beer attire également de plus en plus de visiteurs locaux. À Gand, par exemple, les jeunes et les entreprises adoptent le concept pour des activités de team building. Stijn remarque : « Pour nous, les Belges, faire des gaufres n’est peut-être pas si mystérieux, mais pour les touristes, c’est une véritable découverte. »

Bières locales et saveurs uniques

Ce qui rend Waffles ‘n Beer vraiment spécial, c’est la façon dont ils combinent bière et gaufres. La bière n’est pas seulement utilisée dans la pâte à gaufres, elle apporte aussi une saveur distincte. Les bières fruitées comme la kriek et la pêche ajoutent une dimension supplémentaire aux gaufres. « L’ajout de bière à la pâte rend les gaufres encore plus légères, et les bières fruitées ajoutent une saveur supplémentaire », explique Stijn avec enthousiasme. De plus, les bières utilisées sont sélectionnées en fonction de chaque lieu, ce qui donne une touche locale à chaque atelier. Vous voulez en savoir plus sur la combinaison unique de la bière et des gaufres en Belgique ? Consultez cet article pour plonger plus profondément dans la tradition brassicole belge.

Nouvelle implantation à Bruxelles

Après des établissements à succès à Gand et à Bruges, Waffles ‘n Beer s’implantera bientôt à Bruxelles, à quelques pas de Manneken Pis. Ici, le même concept sera proposé : un lieu convivial et central avec des ateliers où les touristes et les locaux peuvent profiter d’une expérience culinaire unique. Comme le dit Stijn : « Ce sera un défi de maintenir la même authenticité à mesure que nous nous développons, mais nous continuons d’investir dans nos hôtes et leur formation. »

Conclusion

Que vous soyez un touriste cherchant à découvrir la cuisine belge ou un local désirant essayer quelque chose de nouveau, Waffles ‘n Beer offre une expérience unique. Vous apprendrez non seulement à cuire la gaufre bruxelloise parfaite, mais vous découvrirez aussi comment la bière est un ingrédient essentiel dans ce plat typiquement belge. Visitez leurs établissements à Gand, Bruges ou bientôt à Bruxelles, et vivez l’expérience par vous-même !

Vous êtes curieux d’écouter l’épisode du podcast Buck FM ? Vous pouvez le trouver sur Spotify ou Apple Podcasts. Veuillez noter que ce podcast est en néerlandais.