La différence entre les gaufres de Bruxelles et les gaufres de Liège : une découverte savoureuse.

La Belgique est mondialement connue pour ses délicieuses gaufres, mais saviez-vous qu’il en existe deux catégories principales ? Les gaufres de Bruxelles et les gaufres de Liège se distinguent à plusieurs niveaux, de la texture au goût. Dans nos ateliers, vous apprendrez à préparer les gaufres de Bruxelles parfaites, une variante légère et aérée, appréciée tant par les locaux que par les touristes. Mais quelle est la différence entre les gaufres de Bruxelles et les gaufres de Liège ? Regardons cela de plus près.

Gaufres de Bruxelles : légères et aérées

Les gaufres de Bruxelles sont les fameuses gaufres rectangulaires avec de profonds carreaux. Elles sont faites avec une pâte liquide contenant de la levure, ce qui leur donne une texture légère et aérée. L’extérieur est croustillant, tandis que l’intérieur reste moelleux. Traditionnellement, les gaufres de Bruxelles sont saupoudrées de sucre glace, mais elles peuvent également être servies avec de la crème fouettée, des fruits frais ou du chocolat.

Une autre caractéristique importante des gaufres de Bruxelles est qu’elles ne contiennent pas de sucre dans la pâte. Cela les rend moins sucrées que les gaufres de Liège, ce qui les rend parfaites pour des garnitures sucrées ou salées.

Gaufres de Liège : sucrées et caramélisées

Contrairement aux gaufres de Bruxelles, les gaufres de Liège sont plus petites, de forme ovale et ont une pâte plus dense et plus lourde. Ce qui distingue vraiment les gaufres de Liège, c’est l’ajout de sucre perlé dans la pâte. Pendant la cuisson, ce sucre fond et caramélise, créant ainsi une croûte sucrée et légèrement croustillante. Cela rend les gaufres de Liège naturellement sucrées, ce qui fait qu’elles sont souvent consommées sans garniture supplémentaire.

Gaufres de Bruxelles dans nos ateliers

Dans nos ateliers de gaufres, vous apprendrez à préparer des gaufres de Bruxelles authentiques. Vous découvrirez les secrets d’une pâte parfaite et le temps de cuisson idéal pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, nos ateliers sont une manière amusante et instructive de maîtriser ce classique belge.

Participez à l’un de nos ateliers de gaufres et découvrez par vous-même comment réaliser cette délicieuse gourmandise aérienne.

Quelle gaufre est faite pour vous ?

Que vous préfériez la légèreté et l’aération des gaufres de Bruxelles ou le goût sucré et caramélisé des gaufres de Liège, les deux sont de véritables délices. Essayez-les toutes les deux et découvrez laquelle est votre préférée !

Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre ces gaufres ? Consultez cet article intéressant sur l’histoire des gaufres belges.

Maintenant que vous connaissez la différence entre les gaufres de Bruxelles et les gaufres de Liège, sachez que nos ateliers se concentrent sur les gaufres de Bruxelles, afin que vous puissiez maîtriser l’équilibre parfait entre légèreté et croquant !