Waffles ‘n Beer presentado en el podcast de Buck FM

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No solo una casa de gofres

Waffles ‘n Beer es mucho más que un simple lugar para degustar rápidamente un gofre de Bruselas. Como lo describe Stijn: «Todo gira en torno a la experiencia». Los invitados participan activamente en el proceso, desde la degustación de cerveza hasta la preparación de sus propios gofres. En los talleres, se empieza probando tres cervezas belgas diferentes, y luego se te guía paso a paso para crear el gofre de Bruselas perfecto. No es solo una aventura culinaria, sino también una experiencia educativa. Las cervezas que pruebas, como Gulden Draak en Gante y Brugse Zot en Brujas, añaden una dimensión extra a la masa de gofres, haciendo que sean más ligeros y sabrosos.

Una experiencia única para turistas y locales

Aunque los turistas constituyen una gran parte del público, especialmente en Brujas, donde el 90 % de los participantes son extranjeros, Waffles ‘n Beer también está atrayendo cada vez más visitantes locales. En Gante, por ejemplo, los jóvenes y las empresas están adoptando el concepto para actividades de team building. Stijn comenta: «Para nosotros, los belgas, hacer gofres puede que no sea tan misterioso, pero para los turistas es todo un descubrimiento».

Cervezas locales y sabores únicos

Lo que realmente hace especial a Waffles ‘n Beer es la forma en que combinan cerveza y gofres. La cerveza no solo se utiliza en la masa de los gofres, sino que también les aporta un sabor distintivo. Las cervezas afrutadas, como la kriek y la de melocotón, añaden una dimensión extra a los gofres. «Agregar cerveza a la masa hace que los gofres sean aún más ligeros, y las cervezas afrutadas añaden un sabor extra», explica Stijn con entusiasmo. Además, las cervezas utilizadas se seleccionan según la ubicación, lo que da un toque local a cada taller. ¿Quieres saber más sobre la combinación única de cerveza y gofres en Bélgica? Consulta este artículo para profundizar en la tradición cervecera belga.

Nueva ubicación en Bruselas

Tras el éxito de sus ubicaciones en Gante y Brujas, Waffles ‘n Beer pronto abrirá en Bruselas, a pocos pasos del Manneken Pis. Allí se ofrecerá el mismo concepto: un lugar acogedor y céntrico con talleres donde tanto turistas como locales podrán disfrutar de una experiencia culinaria única. Como dice Stijn: «Será un desafío mantener la misma autenticidad a medida que nos expandimos, pero seguimos invirtiendo en nuestros anfitriones y en su formación».

Conclusión

Ya seas un turista que busca descubrir la cocina belga o un local que quiere probar algo nuevo, Waffles ‘n Beer ofrece una experiencia única. No solo aprenderás a hacer el gofre de Bruselas perfecto, sino que también descubrirás cómo la cerveza es un ingrediente esencial en este plato típicamente belga. Visita sus ubicaciones en Gante, Brujas o próximamente en Bruselas, y vive la experiencia por ti mismo.

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