¿Qué cerveza va con gofres? El maridaje perfecto de cerveza para gofres belgas

En Waffles ‘n Beer, en pleno centro de Bruselas, te invitamos a redescubrir dos clásicos belgas: el gofre y la cerveza. Aunque muchos ven el gofre como un postre, lo cierto es que también se puede disfrutar con una buena cerveza.

Durante nuestros talleres, nos preguntan mucho: “¿Qué cerveza combina con este gofre?” Y la respuesta depende. Al igual que el vino, la cerveza se puede maridar con dulces o platos salados para potenciar sus sabores.

1. La base del maridaje

El secreto está en el equilibrio. Una stout oscura y densa queda genial con gofres dulces con chocolate o nueces. Una triple belga más fresca y especiada va perfecta con gofres salados con queso o jamón.

Bélgica, y especialmente Bruselas, es cuna de cervezas únicas: gueuze, lambics, trapenses y saisons, todas con perfiles de sabor muy distintos. ¡Un paraíso para experimentar!

2. Tipos de gofre y sus cervezas

Trabajamos principalmente con dos tipos: el gofre de Bruselas (ligero y crujiente) y el gofre de Lieja (más denso y caramelizado).

• Bruselas + fruta fresca: prueba con una lambic afrutada o una cerveza blanca.

• Lieja + caramelo o speculoos: acompaña con una dubbel o una triple con especias.

3. ¡También hay gofres salados!

Sí, servimos gofres con queso, jamón curado o verduras. Y ahí, una IPA o una saison funciona de maravilla. El amargor equilibra los sabores grasos y aporta frescura.

En Bruselas, colaboramos con cervecerías locales como Brussels Beer Project y Brasserie de la Senne. ¡Todo muy auténtico!

4. Maridajes estrella

• Gofre de Lieja + kriek – el ácido de la cereza realza lo dulce.

• Gofre de Bruselas + cerveza blanca cítrica – ideal con fresas y nata.

• Gofre salado + saison – fresco y especiado, genial para el almuerzo.

Puedes probarlos tú mismo en nuestro taller en el centro de Bruselas.

5. Crea tu maridaje perfecto

No hay reglas estrictas: se trata de descubrir lo que te gusta. En nuestro taller de cerveza y gofres, te guiamos para encontrar tu combinación ideal mientras aprendes sobre ingredientes y sabores belgas.

¡Reserva tu experiencia en Bruselas!

¿Te animas a probar? Reserva ahora en Waffles ‘n Beer en Bruselas. Perfecto para grupos, despedidas de soltero/a o simplemente para foodies curiosos. ¡Diversión, sabor y tradición belga garantizados!